1.蒲烧鳗鱼切成小块备用。
2.米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。
3.把玉米粒和芹菜炒熟盛出。
4.倒入剩饭炒散。
5.炒散后加入玉米、芹菜。
6.倒入鳗鱼块，加少许鸡粉、盐调味炒匀。
7.鸡蛋打散。
8.锅里抹少许油，油不用多，倒入蛋液晃匀。
9.趁蛋液还未完全凝固时，放入炒饭。可以根据自己喜欢，把饭放在一边或者中间。
10.把蛋皮铲向中间，包住米饭，倒扣在盘上，最后挤上番茄酱，撒上肉松和海苔装饰即可。
11.学会了吗？接下来就是犒劳自己啦~!
①饭不要放太多，太多包不住，太少扁扁不好看；
②一定要小火煎，煎到蛋液表面稍微凝固就关火，不能煎太久，不然蛋皮会老，就容易破啦！
